Mae coginio sefydlu wedi bod yn duedd gegin sy'n tyfu'n gyson ers blynyddoedd bellach, ac mewn rhai lleoedd mae'n llawer mwy na thuedd. Pam y boblogrwydd? Mae hobiau sefydlu yn feistri ar y newid cyflym. Maent yn ddigon ysgafn i doddi menyn a siocled, ond yn ddigon pwerus i ddod ag 1L o ddŵr i ferwi mewn llai na phum munud.
Hefyd, gyda sgyrsiau cynyddol am wahardd stofiau nwy oherwydd pryderon diogelwch ac amgylcheddol, mae sefydlu yn dod yn ddewis arall hyd yn oed yn fwy deniadol. Mae ymwybyddiaeth gynyddol gan ddefnyddwyr yn helpu hobiau a stofiau sefydlu gyda'r dechnoleg goginio uwchraddol hon i ennill troedle.
Er eu bod yn debyg i losgwyr trydan llyfn, nid oes gan bennau coginio sefydlu losgwyr o dan yr wyneb coginio. Mae coginio sefydlu yn defnyddio ynni electromagnetig i gynhesu potiau a sosbenni'n uniongyrchol. Mewn cymhariaeth, mae pennau coginio nwy a thrydan yn cynhesu'n anuniongyrchol, gan ddefnyddio llosgydd neu elfen wresogi, a throsglwyddo ynni ymbelydrol i'ch bwyd.
Fel y gallwch ddychmygu, mae'n llawer mwy effeithlon i gynhesuoffer coginioyn uniongyrchol yn lle anuniongyrchol. Mae anwythiad yn gallu cyflenwi tua 80% i 90% o'i ynni electromagnetig i'r bwyd yn y badell. Cymharwch hynny â nwy, sy'n trosi dim ond 38% o'i ynni, a thrydan, sydd ond yn gallu rheoli tua 70%.
Mae hynny'n golygu nad yn unig y mae hobiau sefydlu yn cynhesu'n llawer cyflymach, ond mae eu rheolyddion tymheredd yn llawer mwy manwl gywir. "Mae'n adwaith ar unwaith yn y llestri coginio," meddai Robert McKechnie, rheolwr datblygu cynnyrch yn Electrolux. "Gyda radiant, dydych chi ddim yn cael hynny."
Gall hobiau sefydlu gyflawni ystod eang o dymheredd, ac maen nhw'n cymryd llawer llai o amser i ferwi na'u cymheiriaid trydan neu nwy. Yn ogystal, mae wyneb yr hob yn aros yn oer, felly does dim rhaid i chi boeni am losgi'ch llaw.
Mae hyd yn oed yn bosibl rhoi tywel papur rhwng padell ffrio sy'n tasgu a llosgydd sefydlu, er y byddech chi eisiau cadw llygad ar hynny. Cofiwch, nid yw'r pen hob yn mynd yn boeth, ond mae'r badell yn gwneud.
Ar bron bob cyfrif, mae sefydlu yn gyflymach, yn fwy diogel, yn lanach, ac yn fwy effeithlon na nwy neu drydan. Ac ie, rydym wedi cynnal profion popty trylwyr yn ein labordai i gefnogi'r honiad hwnnw.
Yn Reviewed, rydym wedi profi'n drylwyr y rhan fwyaf o'r hobiau a'r ffyrnau sy'n gwerthu orau ar y farchnad—gan gynnwys llawer o fodelau sefydlu. Gadewch i ni ymchwilio i'r niferoedd.
Yn ein labordai, rydym yn cofnodi'r amser y mae'n ei gymryd i bob llosgydd ddod â pheint o ddŵr i dymheredd berwi. Ymhlith yr holl gynhwysion nwy rydym wedi'u profi, yr amser cyfartalog i ferwi yw 124 eiliad, tra bod ymbelydrolhobiau trydancyfartaledd o 130 eiliad—gwahaniaeth prin yn amlwg i'r rhan fwyaf o ddefnyddwyr. Ond sefydlu yw brenin y cyflymder clir, gyda chyfartaledd o 70 eiliad anhygoel—a gall y pennau coginio sefydlu diweddaraf ferwi hyd yn oed yn gyflymach.
Yn ystod y profion, rydym hefyd yn casglu data ar ystodau tymheredd llosgwyr nwy, trydan ac anwythiad. Ar gyfartaledd, mae pennau coginio anwythiad yn cyrraedd tymheredd uchaf o 643°F, o'i gymharu â dim ond 442°F ar gyfer nwy. Er y gall pennau coginio trydan ymbelydrol fynd yn boethach—753°F ar gyfartaledd—maent yn cymryd llawer mwy o amser i oeri wrth newid o wres uchel i wres isel.
Nid oes gan stofiau sefydlu broblem coginio'n araf ac yn isel chwaith. Trowch "llosgydd" sefydlu i lawr ac, ar gyfartaledd, mae'n mynd mor isel â 100.75°F—a gall hobiau a stofiau sefydlu mwy newydd fynd hyd yn oed yn is. Cymharwch hynny â hobiau nwy, sydd ond yn gallu mynd i lawr i 126.56°F.
Er ein bod wedi canfod y gall hobiau trydan ymbelydrol fynd i lawr i gyn lleied â 106°F, nid oes ganddynt y rheolaeth tymheredd manwl gywir sydd ei hangen ar gyfer tasgau mwy cain. Ar gyfer sefydlu, nid yw'n broblem. Nid yw dull gwresogi uniongyrchol y maes electromagnetig yn amrywio, felly gallwch gynnal mudferwi cyson heb losgi'r bwyd.
Gyda choginio sefydlu, does dim rhaid i chi dreulio gormod o amser yn glanhau. Gan nad yw'r pen hob ei hun yn mynd yn boeth, mae'n hawdd ei lanhau. "Dydych chi ddim yn cael llawer o fwyd wedi'i bobi pan fyddwch chi'n coginio," meddai Paul Bristow, rheolwr cynnyrch ar gyfer pennau hob yn GE Appliances.
Gan fod y wyddoniaeth yn profi bod coginio sefydlu yn gyflymach, yn fwy diogel, ac yn fwy effeithlon na nwy neu drydan, pam yr oedi? Dioddefodd poptai microdon o gyfradd fabwysiadu araf debyg drwy gydol y 1970au, am yr un rheswm yn union: Nid oedd pobl yn deall y wyddoniaeth y tu ôl i goginio microdon, na sut y gallai fod o fudd iddynt.
Yn y pen draw, cyflwyno demos coginio, sioeau teledu a delwriaethau microdon a oedd yn gyfeillgar i gysylltiadau cyhoeddus a helpodd y dechnoleg i ffynnu. Efallai y bydd angen strategaeth debyg ar gyfer coginio sefydlu.
Os ydych chi eisiau gwybod mwy o wybodaeth am y popty sefydlu, cysylltwch â ni.
Ellen Shi
E-bost:xhg03@gdxuhai.com
Ffôn: 0086-075722908453
Wechat/Whatsapp: +8613727460736
Amser postio: Mai-23-2023
