Pumed dydd pumed mis calendr Tsieineaidd yw Diwrnod Gŵyl y Ddraig. Mae gan bob teulu Tsieineaidd un diwrnod i ffwrdd aymgynnulli ddathlu'r diwrnod hwn. Beth yw'rDiwrnod Gŵyl y Ddraigo ble mae'n tarddu? Credir bod y diwrnod i anrhydeddu Qu Yuan, bardd gwladgarol Tsieineaidd a gwas gwladol annwyl a roddodd ei fywyd dros ei wlad. Fodd bynnag, cafodd ei alltudio gan yr Ymerawdwr Huai oherwydd cyhuddiadau ffug ac, ar ôl i'r ymerawdwr nesaf ildio'r wlad i'w gystadleuwyr, boddodd Qu Yuan ei hun yn Afon Miluo.
Ar ôl clywed am farwolaeth Qu, rhwyfodd y pentrefwyr ar hyd yr afon i adfer ei gorff, ond yn ofer. Er mwyn atal y pysgod rhag bwyta ei gorff, gwnaethon nhw zongzi, neu dwmplenni reis gludiog, a'u taflu i'r afon. Mae hyn wedi esblygu ers hynny i'r Tsieineaiddtraddodiadaubwyta zongzi yn ystod yr ŵyl. Dyna sut mae Zongzi yn dod. Gelwir Zongzi hefyd yn dympio reis yn Saesneg.
Y dyddiau hyn mae pobl yn mwynhau'r Zongzi blasus a gwneud Zongzi gyda'i gilydd. Gall gwneud Zongzi ddyfnhau'rperthynasrhwng aelodau'r teulu.
Sut i wneud Zongzi traddodiadol? Dyma rai awgrymiadau.
1. Paratowch y reis gludiog a'r llenwad. Efallai y bydd angen socian dros nos. Mae rhai ryseitiau hefyd yn awgrymu socian y dail bambŵ dros nos.
Mae reis gludiog o'r enw Nuomi yn Tsieina yn mynd wrth lawer o enwau yn dibynnu ar wlad, diwylliant neu ranbarth: reis gludiog, reis melys, reis cwyraidd, reis botan, reis mochi, reis biroin chal, a reis perlog. Mae'n arbennig o gludiog pan gaiff ei goginio. Nid yw'n cynnwys glwten. Mae llawer o ddewisiadau o lenwadau: ffa mung/res (mae ffa heb groen yn well), Char siu (porc barbeciw Tsieineaidd), selsig Gogleddol Tsieineaidd, madarch du, wyau/melynwy hwyaid hallt, cnau, berdys sych, cyw iâr ac ati.
2. Berwch y dail bambŵ. Gadewch iddynt oeri a'u sychu'n ysgafn.
3. Sgwpiwch y reis ar y dail bambŵ.
4. Sgwpiwch y llenwad ar y reis.
5.Plygwch y dail o amgylch y reis a'r llenwadLapio'rdail bambŵa'i ddiogelu â llinyn.
6.Mudferwch y zongzi am 2 i 5 awr (fel y cyfarwyddir yn y rysáit; bydd yn dibynnu ar y llenwad).
Felly mae'r Zongzi traddodiadol wedi gorffen. Mae yna lawer o flasau a siapiau i Zongzi. Pa un hoffech chi?
Amser postio: 19 Mehefin 2023
